——— Receta · De Reyes ———
Arroz con Huevo y Plátano
Frito.
El almuerzo de infancia que levanta el ánimo.
- Porciones
- 2
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 20 min
- Dificultad
- Fácil
——— La historia
El almuerzo de infancia que levanta el ánimo. Arroz De Reyes graneado, huevo frito con la yema blanda y plátano maduro dorado en la sartén. 15 minutos y un clásico que no falla.
——— La receta
Ahora, a cocinar.
Ingredientes
- 1 taza de Arroz De Reyes grado 1
- 2 tazas de agua
- 2 plátanos bien maduros (idealmente con manchas en la cáscara)
- 2 huevos
- 3 cucharadas de Aceite De Reyes
- Sal y pimienta
Preparación
- 1
Cocinar el Arroz De Reyes: lavar hasta que el agua salga clara, tostar 1 minuto en una cucharada de Aceite De Reyes, agregar 2 tazas de agua con sal, tapar y cocinar 18 minutos a fuego bajo. Soltar con tenedor.
- 2
Pelar los plátanos y cortarlos en diagonal en rodajas gruesas (1,5 cm) o por la mitad a lo largo.
- 3
En una sartén con Aceite De Reyes caliente, freír los plátanos 1-2 minutos por lado hasta que estén bien dorados por fuera y tiernos por dentro. Retirar sobre papel absorbente.
- 4
En la misma sartén freír los huevos, salar y dejar la yema jugosa.
- 5
Servir en plato: una montaña de arroz en el centro, huevo frito encima y plátano dorado al lado. Pimienta recién molida.
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