Cazuela de
Pollo.

Ingredientes

• 1 taza de Arroz De Reyes grado 1
• 6 presas de pollo (trutro y pechuga)
• 3 papas grandes peladas y cortadas en cuartos
• 1 trozo grande de zapallo camote (500 g aprox.)
• 2 choclos cortados en rodajas
• 1 cebolla entera pelada
• 1 zanahoria en rodajas gruesas
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de cilantro fresco
• Sal, pimienta y comino a gusto
• 2,5 litros de agua

Preparación

1. 1

   En una olla grande, colocar las presas de pollo con el agua fría, la cebolla entera, el ajo y la zanahoria. Llevar a hervor y cocinar 25 minutos a fuego medio, retirando la espuma que se forme.

2. 2

   Retirar la cebolla y el ajo. Agregar las papas y el zapallo cortados en trozos grandes. Cocinar 10 minutos.

3. 3

   Incorporar los choclos en rodajas y el Arroz De Reyes. Cocinar 15 minutos más hasta que el arroz esté blando y el zapallo comience a deshacerse, espesando el caldo.

4. 4

   Sazonar con sal, pimienta y una pizca de comino. Rectificar el sabor.

5. 5

   Servir bien caliente en platos hondos, asegurándose de que cada porción lleve una presa, papa, zapallo, choclo y arroz. Decorar con cilantro fresco picado.