🍲Invierno
Cazuela de Pollo
La reina de la mesa chilena en invierno. Una cazuela humeante con presas de pollo, zapallo dorado, choclo tierno y arroz De Reyes que absorbe todo el sabor del caldo. Reconfortante, nutritiva y con ese aroma que llena toda la casa.
IntermedioPrep: 20 minCocción: 50 min6 porciones
Productos recomendados
Ingredientes
- 1 taza de Arroz De Reyes grado 1
- 6 presas de pollo (trutro y pechuga)
- 3 papas grandes peladas y cortadas en cuartos
- 1 trozo grande de zapallo camote (500 g aprox.)
- 2 choclos cortados en rodajas
- 1 cebolla entera pelada
- 1 zanahoria en rodajas gruesas
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de cilantro fresco
- Sal, pimienta y comino a gusto
- 2,5 litros de agua
Preparación
- 1En una olla grande, colocar las presas de pollo con el agua fría, la cebolla entera, el ajo y la zanahoria. Llevar a hervor y cocinar 25 minutos a fuego medio, retirando la espuma que se forme.
- 2Retirar la cebolla y el ajo. Agregar las papas y el zapallo cortados en trozos grandes. Cocinar 10 minutos.
- 3Incorporar los choclos en rodajas y el Arroz De Reyes. Cocinar 15 minutos más hasta que el arroz esté blando y el zapallo comience a deshacerse, espesando el caldo.
- 4Sazonar con sal, pimienta y una pizca de comino. Rectificar el sabor.
- 5Servir bien caliente en platos hondos, asegurándose de que cada porción lleve una presa, papa, zapallo, choclo y arroz. Decorar con cilantro fresco picado.