——— Receta · De Reyes ———
Lentejas
Guisadas.
Lentejas De Reyes guisadas al estilo chileno: espesas, aromáticas y con ese sofrito de cebolla, zanahoria y comino que las hace irresisti…
- Porciones
- 6
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Dificultad
- Fácil
——— La historia
Lentejas De Reyes guisadas al estilo chileno: espesas, aromáticas y con ese sofrito de cebolla, zanahoria y comino que las hace irresistibles. Acompañadas con un huevo frito y ensalada chilena, son el almuerzo perfecto de invierno.
——— La receta
Ahora, a cocinar.
Ingredientes
- 500 g de Lentejas De Reyes
- 1 cebolla grande picada en cubitos
- 2 zanahorias en cubitos pequeños
- 2 dientes de ajo picados fino
- 1 papa grande en cubos (opcional, para espesar)
- 2 cucharadas de Aceite De Reyes
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta a gusto
- 1,5 litros de agua o caldo de verduras
Preparación
- 1
Lavar las Lentejas De Reyes bajo el chorro de agua fría. A diferencia de los porotos, las lentejas no necesitan remojo previo.
- 2
En una olla, calentar el Aceite De Reyes y sofreír la cebolla, ajo y zanahoria por 5 minutos hasta que la cebolla esté dorada.
- 3
Agregar el comino, orégano y la hoja de laurel. Revolver un minuto para que suelten su aroma.
- 4
Incorporar las lentejas y cubrir con el agua o caldo. Llevar a hervor.
- 5
Bajar a fuego medio-bajo, tapar y cocinar 30-35 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si se usa papa, agregarla a los 15 minutos.
- 6
Las lentejas están listas cuando estén tiernas pero no deshechas. Sazonar con sal y pimienta. Retirar el laurel.
- 7
Servir calientes, idealmente con un huevo frito encima y ensalada chilena de tomate y cebolla.
Completa tu despensa
Los productos que usa esta receta
Todo lo que necesitas, despachado a todo Chile o retira en nuestra bodega de Concón.
Ver catálogo completo