——— Receta · De Reyes ———
Pan
Amasado.
El pan más chileno de todos.
- Porciones
- 8
- Preparación
- 20 min + 1 hora de reposo
- Cocción
- 20 min
- Dificultad
- Fácil
——— La historia
El pan más chileno de todos. Crujiente por fuera, suave y esponjoso por dentro, hecho con Harina Harinísima. Perfecto para la once con mantequilla, para un sándwich de palta o recién salido del horno con un café.
——— La receta
Ahora, a cocinar.
Ingredientes
- 4 tazas de Harina Harinísima De Reyes
- 1 cucharada de levadura seca instantánea
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de Azúcar De Reyes
- 2 cucharadas de Aceite De Reyes o manteca
- 1 y 1/4 tazas de agua tibia (no caliente)
Preparación
- 1
En un bowl grande, mezclar la Harina Harinísima De Reyes con la levadura, sal y Azúcar De Reyes.
- 2
Hacer un volcán en el centro. Agregar el Aceite De Reyes y el agua tibia gradualmente, mezclando con las manos.
- 3
Amasar sobre una superficie enharinada por 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica que no se pegue en las manos.
- 4
Formar una bola, colocar en un bowl aceitado y cubrir con un paño húmedo. Dejar leudar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- 5
Desgasificar la masa presionando con los puños. Dividir en 8 porciones iguales y formar bolitas aplastadas de unos 2 cm de grosor.
- 6
Colocar en una bandeja enharinada, cubrir y dejar reposar 15 minutos más.
- 7
Cocinar en una sartén de hierro a fuego medio-bajo, 7-8 minutos por lado, o en el horno a 200 °C por 18-20 minutos hasta que estén dorados.
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